Máslo musí obsahovat minimálně 80 % a maximálně 90 % mléčného tuku, nesmí se do něj přidávat žádná aditiva ani jiné tuky. Zároveň nesmí obsahovat žádný rostlinný tuk, jinak se už o máslo nejedná. A maximum povoleného množství vody nesmí být víc než 16 %.Dobrou zprávou je, že čerstvé máslo poznáte poměrně snadno. Na etiketě potraviny je obvykle napsáno slovo „čerstvé.“ Takové máslo je skutečně nejkvalitnější, vyniká chutí i vůní, jeho maximální doba trvanlivosti je 20 dnů ode dne vyrobení, skladovat se má v ledničce při teplotě mezi 4 až 8 °C.
Jak poznat staré máslo?
Pokud je na obalu napsáno pouze slovo máslo, poznáte z toho, že jde o výrobek s delší dobou trvanlivosti – skladovat se může 35–60 dní od data výroby také při teplotách 4 až 8 °C. Na obale musí být uvedeno datum minimální trvanlivosti. Hlavně čerstvé máslo vyniká smetanově mléčnou chutí a vůní.
Jak se pozná žluklé máslo?
Jestliže má máslo na povrchu i po odkrojení žlutou barvu a nepříjemně zapáchá, může se jednat o žluklé máslo, které se nesmí prodávat. Žluklost nebo také oxidaci mléčného tuku nám indikuje natrpklá chuť a nepříjemný zápach, který ucítíte, pokud k takovému máslu přičichnete.
Které máslo je nejlepší?
Co je čerstvé máslo?
Jak poznat staré máslo?
Pokud je na obalu napsáno pouze slovo máslo, poznáte z toho, že jde o výrobek s delší dobou trvanlivosti – skladovat se může 35–60 dní od data výroby také při teplotách 4 až 8 °C. Na obale musí být uvedeno datum minimální trvanlivosti. Hlavně čerstvé máslo vyniká smetanově mléčnou chutí a vůní.
Co s prošlým máslem?
A pokud již na první pohled působí „unaveně“, je vhodný čas ho vyhodit. Jak vůbec můžete zjistit, že je něco spatně? Prostě a jednoduše to cítíte. Prošlé a zkažené máslo zapáchá, specifikuje ho nakyslost, popřípadě i změna barvy a neurčité skvrny na jeho povrchu.
Jak dlouho vydrží máslo bez lednice?
Pokud vyndáte máslo na linku a necháte jej bez povšimnutí v původním obalu, nevydrží v pokojové teplotě déle než dva dny. Pak začne žluknout. V chladnější místnosti ve speciální nádobě, která zadržuje vzduch a světlo, vydrží máslo mimo lednici klidně i dva týdny.
Jak se pozná kvalitní máslo?
Máslo musí obsahovat minimálně 80 % a maximálně 90 % mléčného tuku, nesmí se do něj přidávat žádná aditiva ani jiné tuky. Zároveň nesmí obsahovat žádný rostlinný tuk, jinak se už o máslo nejedná. A maximum povoleného množství vody nesmí být víc než 16 %.
Co když sním žluklé máslo?
Pokud vám žluklo máslo, na které jste nedopatřením zapomněli, zapíchněte do něj oškrábanou mrkev a uložte ho na čtyři hodiny do chladu. Pak máslo vyndejte a ochutnejte. Sice nezíská svou původní chuť, ale rozhodně bude k jídlu!
Jak utřít máslo?
Jak tedy utřít máslo s cukrem? Jednoduše! Máslo pokojové teploty nakrájíme či nastrouháme na hrubém struhadle do misky a přidáme množství cukru, které je v receptu. Nyní přichází na řadu vidlička, kterou budeme cukr "zamačkávat", zamíchávat do másla.
Kde je nejlevnější máslo?
Výrobek máslo je dnes hned v několika akcích, se slevou ho můžete koupit v obchodech Albert Hypermarket, Albert Supermarket, BILLA, Flop, Globus, Kaufland, MAKRO. Za vůbec nejnižší cenu můžete produkt máslo pořídit v obchodech MAKRO, v právě probíhající akci tam stojí 3,29 Kč.
Co je stolní máslo?
Stolní máslo – je z mrazírenské zásoby másla a dostane se do prodeje až po nějaké době, co bylo skladované. Doba skladování je mnohem delší než u másla tradičního – při chladírenských teplotách (2–8 °C) asi 3 měsíce, při mrazírenských (-18 °C) až 2 roky.
Proč není máslo?
80 % živočišných tuků Pravé máslo je složené pouze ze smetany – mléčného tuku, maximálně do něj může být přidaná sůl. „Na másle bude vždy ve složení napsáno smetana, popřípadě kravská smetana. Nikdy nebude obsahovat rostlinné oleje, to už je náhražka a v takovém případě se nejedná o máslo,“ upozorňuje Margit Slimáková.
V čem se tlouklo máslo?
Původní výroba másla je pro dnešní mladou generaci prakticky neznámá, naši předkové tloukli máslo ze smetany ve speciálním jednoduchém přístroji, máselnici. „Smetana musí mít přes třicet procent tuku, jde to ale i z té kupované, ta má asi třicet tři,“ říká zkušený výrobce Richard Blížkovský z Pístova.
Proč se máslo drolí?
Másla s nižším obsahem tuku vůbec dopadla hůře. Logicky. Méně tuku znamená více vody a ta se nemusí vždy s tukem správně spojit. Projeví se to při mazání na chleba - máslo se drolí, za nožem se objevují drobounké krůpěje vody.
Jak se pozná kvalitní máslo?
Máslo musí obsahovat minimálně 80 % a maximálně 90 % mléčného tuku, nesmí se do něj přidávat žádná aditiva ani jiné tuky. Zároveň nesmí obsahovat žádný rostlinný tuk, jinak se už o máslo nejedná. A maximum povoleného množství vody nesmí být víc než 16 %.
Jak se dělá domácí máslo?
Stačí šlehačku šlehat tak dlouho, až zhoustne, zhrudkovatí a srazí se, nebo se vlastně spíš oddělí mléčný tuk od podmáslí. Z hrudek tuku, které zůstanou v nádobě, stačí scedit podmáslí a vytvořit pěkný bochníček másla. Žádná další surovina než smetana ke šlehání není na výrobu másla potřeba.
Jak poznat staré máslo?
Pokud je na obalu napsáno pouze slovo máslo, poznáte z toho, že jde o výrobek s delší dobou trvanlivosti – skladovat se může 35–60 dní od data výroby také při teplotách 4 až 8 °C. Na obale musí být uvedeno datum minimální trvanlivosti. Hlavně čerstvé máslo vyniká smetanově mléčnou chutí a vůní.
Jak dlouho vydrží prošlé máslo?
Jak uchovat máslo bez lednice?
Máslo můžete uchovat také ponořené do vody, kde vydrží i dva týdny. Nicméně by takové máslo nemělo mít kontakt s vodou. Dejte máslo do zavařovací skleničky nebo jiné malé uzavíratelné nádoby a dejte do větší mísy nebo krabičky, kterou naplníte vodou.
Jak dlouho vydrží otevřené máslo?
Otevřené máslo můžete skladovat při pokojové teplotě i v lednici. Doporučujeme vám je spotřebovat do 4 týdnů, v chladu však vydrží i několik měsíců. Důležité je zabránit přístupu vlhka do sklenice a používat vždy čisté lžičky, aby se zabránilo množení případných nežádoucích bakterií.
Co nemusí být v lednici?
Cibule, česnek ani brambory či dýně do lednice nepatří. Všechny se hodí spíše do spíže nebo sklepa. Rajčata, lilek, papriku, okurku nebo zázvor také raději uchovávejte v pokojové teplotě. Co se týče ovoce, nedávejte do lednice citrusy, melouny, banány, ale ani mango či ananas.
Jak spotřebovat máslo?
Vyprané máslo promněte a dejte vyšlehat společně se solí. Během minuty máte hotovo! Máslo skladujte v lednici a snažte se ho spotřebovat do týdne.
Jak vybrat kvalitni máslo?
Vybírejte pečlivě. Základem pro výrobu kvalitního másla je pouze kvalitní a ideálně co nejčerstvější smetana. Čím je totiž čerstvější, tím je máslo lepší a trvanlivější. Másla vyráběná u nás zpravidla obsahují 82 % mléčného tuku a nejsou v nich žádné konzervační látky ani emulgátory.
Jak se dělá domácí máslo?
Stačí šlehačku šlehat tak dlouho, až zhoustne, zhrudkovatí a srazí se, nebo se vlastně spíš oddělí mléčný tuk od podmáslí. Z hrudek tuku, které zůstanou v nádobě, stačí scedit podmáslí a vytvořit pěkný bochníček másla. Žádná další surovina než smetana ke šlehání není na výrobu másla potřeba.
