Hruškám i jablkům svědčí zejména chlad. Patří tak nejlépe do sklepa nebo do lednice. V obou případech je důležité jim zajistit dostatečnou vlhkost, která brání vysychání.
Jak uchovat hrušky?
Kde budeme skladovat? Natrhaná jablka a nebo hrušky ukládáme do čerstvě vybíleného sklepa při teplotě 3 – 10 ºC a relativní vlhkosti vzduchu 75-90%. Někdo doporučuje do vápna na bílení přidat i 3 – 5% modré sklalice pro desinfekci a nebo sklep vysířit knoty (10 – 15 g knotu na metr kubický prostoru).
Jak uchovat jablka bez sklepa?
Pokud nemáte ve sklepě místo, využijte k uskladnění jablek klidně nevytápěnou garáž nebo chodbu domu. TIP: Nemáte sklep? Nevadí, uskladněte jablka v uzavíratelných dřevěných bednách s rašelinou. Jednotlivé vrstvy ovoce od sebe oddělte třemi až pěti centimetry hrubé proschlé rašeliny.
Jak uchovat hrušky na zimu?
Pokud nemáte sklep, můžete hrušky skladovat i jinými způsoby. Malé množství můžete uchovávat v chladničce, větší pak třeba na balkoně. Před mrazem pak bedýnku zaizolujte třeba polystyrenem. Jedině tak si na svých vlastnoručně vypěstovaných hruškách budete pochutnávat až do jara.
Jak dlouho vydrzi hrušky?
Správně uskladněná úroda – jablka, hrušky, česnek či cibule – vydrží po celou zimu v dobré kondici, aniž by podlehla předčasně zkáze.
Co se dá udělat z hrušek?
Hrušky ale můžete zpracovat do kompotů nebo v kombinaci s dalším ovocem do různých džemů či pyré. Jejich sladká, až medová příchuť je báječná v moučnících, dobře se kombinuje například s ořechy, čokoládou či mascarpone. Hrušky jsou také neodolatelné ve spojení se sýry, nejlépe s těmi s pikantní chutí, např.
Jak zpracovat hrušky?
Ne zcela zralé hrušky se výborně hodí na kompoty, mošty a vína. Plně zralé šťavnaté hrušky využijeme na moučníky, dezerty a padané pak do různých pálenek. Hrušková dřeň (rozvařit a propasírovat) na vzduchu hnědne, pomáhá zakapání citronovou šťávou. Takovou dřeň můžeme i zamrazit.
Jak nejlépe uchovat jablka?
Jablka mají ráda studené prostory s poměrně vysokou vlhkostí. Nejdéle vám vydrží při skladování při teplotě blížící se k 0 °C a 90% vlhkosti. Ideální je tmavé místo. To jsou sice nejlepší podmínky, ale i přes to, že je nemůžete zajistit, vydrží vám jablka klidně i několik měsíců.
Jak dlouho zavařovat jablka?
Proč skladovat jablka stopkou dolů?
Naopak je velmi opatrně vyskládejte stopkou dolů. Aby vám jablka opravdu vydržela, neskládejte je v přepravce do více pater na sebe. Jablka pouze v jednom „patře“ se o sebe navzájem neotlačí, díky tomu nezačnou brzy hnít a když už se nějaký nahnilý kousek najde, snadno si jej při kontrole všimnete.
Proč hnědnou zavařené hrušky?
Hnědnutí rozkrojených plodů je známým problémem nejen u jablek a hrušek, ale třeba i brambor. V buňkách dužniny jsou ukryté enzymy a zároveň fenolické sloučeniny (například žlutá barviva).
Jak správně zavařit hrušky?
Kdy se sbírají hrušky?
Plody hrušní se obvykle sklízejí krátce před jejich zralostí, aby se zajistila lepší kvalita, protože plně zralé hrušky lze jen stěží sklízet bez otlaků. Doba sklizně hrušek začíná v srpnu a končí v říjnu.
Jak dlouho vydrží hrušky v lednici?
5–7 dní vydrží: meruňky, banány, nektarinky, papája, broskve, hrušky, ananas, švestky.
Kdy a jak stříhat hrušky?
Sloupovité hrušně nevyžadují žádný řez (případně jen zakrátíme nadbytečné větévky). Letní řez: provádí se zakracování nebo zaštipování letorostů, které mají podpořit lepší tvorbu pupenů. Lze také odstranit nadbytečné letorosty, nicméně tento řez se provádí nejčastěji až v zimě. Zimní řez: provádí se v lednu až v dubnu.
Jak urychlit zrání hrušek?
Nejrychlejší metoda: papírový sáček a zralá jablka Pokud k hruškám do sáčku vložíte jejich příbuzné – jablka – uděláte nejlépe. Zralá jablka totiž produkují víc etylenu, což způsobí, že hrušky dozrají mnohem rychleji, někdy už druhý den.
Jak konzervovat hrušky?
Vodu smíchanou s cukrem, skořicí a hřebíčkem necháte převařit. Oloupané a omyté hrušky rozkrojíte na čtvrtiny, odstraníte z nich jádřince, naskládáte je do sklenic a zalijete cukrovým nálevem. Sklenice důkladně uzavřete a necháte klasickým způsobem sterilizovat ve vodě, horké 85° Celsia 25 minut.
Kdy roubovat hrušky?
Na jaře se tok mízy v rostlinách zvyšuje. Na podzim se postup provádí do poloviny října, v létě - do července.
Jak zavařit tvrdé hrušky?
Jak zmrazit hrušky?
Ať se vám ovoce neslepí Z ovoce si můžete zamrazit jahody, rybíz, švestky, hrušky, angrešt nebo ostružiny. Pokud budete potřebovat i po rozmrazení jednotlivé plody, rozložte nejprve zralé, omyté a osušené ovoce v jedné vrstvě na tác a nechte cca 2 hodiny zamrazit, pak ho přesypte do mikrotenových sáčků.
Jak se Karamelizuje hrušky?
Jak zavařit tvrdé hrušky?
Jak zmrazit hrušky?
Ať se vám ovoce neslepí Z ovoce si můžete zamrazit jahody, rybíz, švestky, hrušky, angrešt nebo ostružiny. Pokud budete potřebovat i po rozmrazení jednotlivé plody, rozložte nejprve zralé, omyté a osušené ovoce v jedné vrstvě na tác a nechte cca 2 hodiny zamrazit, pak ho přesypte do mikrotenových sáčků.
Jak zavařit hrušky bez cukru?
Zavařovací sklenice plníme co nejúsporněji, aby v nich ovoce zabralo co nejvíce místa. Na každou sedmidecilitrovou sklenici přidáme špetku soli a ovoce zalijeme STUDENOU PŘEVAŘENOU vodou. Zavíčkujeme a obvyklým způsobem sterilujeme. Sůl "vytáhne" sladkost z ovoce a kompot je přirozeně sladký.
Jak naložit hrušky na hruškovici?
Do kvalitní hruškovice určitě nepatří červivé nebo nahnilé ovoce. V další fázi výroby se hrušky musí podrtit a poté se vloží do speciální uzavřené nádoby, kde kvasí po dobu 100 dnů při pokojové teplotě. Ovoce se vždy vkládá do pečlivě umyté nádoby, kterou naplníme do 90 % objemu.
Proč jsou některá jablka mastná?
ale spíš obsahovala informaci o tom, proč k voskování jablek dochází, než odpověď co s tím:"Vosky aplikované v tenké vrstvě na povrchu plodů se používají jako ochrana před vysycháním pletiv i pro jejich zpevnění. Vosky tvoří poživatelné povlaky, jsou chemicky stálé a fyziologicky zcela nezávadné.
