Zelená rajčata a papriky nechte dozrát doma Proto se hodí ke konzervování nebo do vařených pokrmů. Udělejte si z nich třeba protlak nebo šťávu, loupaná rajčata pak můžete zavařit spolu s paprikami. Naopak paprika, kterou sklidíte před vybarvením, totiž neztrácí skoro nic z chuti a vůně, na kterou jste zvyklí.
Co dělat s přebytkem rajčat?
Pokud se vám urodilo rajčat víc, než stíháte zkonzumovat, pak vyzkoušejte recept nejen na domácí kečup, ale i rajčatovou salsu či čatní, případně polévky, které lze stejně jako většinu omáček zavařit a uchovat na zimu. V zimním období tyto zásoby jistě oceníte.
Co s nadúrodou paprik?
Recepty z paprik Podáváme posypané čerstvými bylinkami, například koriandrem nebo špetkou estragonu. S nadúrodou paprik přichází skvělá příležitost vytvořit si domácí paprikový protlak. Dá se pak využít jako “instantní” paprika – do pomazánek, omáček a polévek.
Co s rajčaty a paprikami?
Papriky s rajčaty smícháme a jen krátce povaříme, dle chuti můžeme dochutit pár stroužky nasekaného česneku nebo přidáme chilli papričku (feferonku), můžeme i trochu osolit, záleží na tom, jak budeme dále papriky s rajčaty při vaření využívat. Slouží například pro výrobu leča, do gulášů, pod pečená a dušená masa...
Co udělat z přezrálých rajčat?
Připravte si z přezrálých rajčat třeba sugo, základní rajčatovou omáčku, kterou si vychutnáte v těstovinách, na domácí pizze nebo jako základ omáček a polévek. Až si zažijete základní verzi, sáhněte po svých vlastních ingrediencích, které rajčata doplní.
Jak zpracovat přebytečná rajčata?
Rajčata omyjeme, dobře osušíme a nakrájíme je na měsíčky. Můžeme je osolit, ale není to nezbytné. Pak je rozložíme na pláty sušičky nebo na plechy na pečicí papír a usušíme v sušičce na ovoce a zeleninu nebo v troubě. V sušičce nastavíme střední stupeň a sušení trvá asi 9-12 hodin.
Jak zpracovat přebytek rajčat na zimu?
Zralá rajčata můžete zmrazit, usušit, sterilovat, připravit z nich kečup, protlak nebo třeba passatu či pesto. Nebudete pro ně muset do obchodu, navíc chuťově budou zajisté o mnoho lepší než ty kupované. Jestliže chcete rajčata zmrazit, pak jedině v případě, že je budete chtít později použít do omáček.
Co udělat s přebytkem paprik?
O pálení (červených) paprik, kterému se ve Španělsku říká escalivada, už jsme psali. Zuhelnatělé papriky bez slupky je ideální zamixovat do pomazánek, dipů, omáček a polévek, anebo rozkrájet do salátů, sendvičů, omelety či míchaných vajec.
Co sázet s paprikou?
Papriky. Papriky se skvěle doplňují s petrželkou a tymiánem. Petrželka k sobě od paprik přitahuje škůdce a také pomůže vyšperkovat jejich chuť. Tymián naopak škůdce odhání, ale chuť paprik zvýrazňuje taktéž.
Kdy zasít rajčata a papriky?
Do fóliovníku vysazujeme v dubnu, do volné půdy pak stejně jako papriky v polovině května po „zmrzlých“. Sazenice rajčat můžeme už v květináčích ošetřit postřikem Kuprikol nebo biologickým přípravkem Alginur proti houbovým chorobám, které rajčata často napadají.
Co dát pod rajčata?
Pod rajčaty vytvářejí husté spodní patro, které podobně jako saláty zastiňují povrch půdy. Použít se dá i majoránka, petržel, pažitka, oregano, koriandr anebo šalvěj. Vhodná je také máta, ta navíc odpuzuje slimáky, musíme ale volit jen nízkou.
Jak dlouho vařit papriky v Rajske?
Přidejte bobkový list, pepř a nové koření, osolte, přiveďte k varu. Pak do omáčky přidejte papriky (a masové koule, pokud zbylo maso), aby byly minimálně do půlky potopené. Pod pokličkou dusíte na mírném plameni 45–60 minut. Papriky vyjměte z omáčky a dejte stranou.
Co dělat s Nedozrálými rajčaty?
Nejprve rostliny zkontrolujte a odstraňte všechny listy a i poškozené, prasklé nebo napadené plody. Poté keře vytrhněte i s kořeny a zavěste „vzhůru nohama" na půdu nebo do zimní zahrady, kde budou chráněny před mrazem. Rajčata se postupně začervenají a vydrží vám déle než utržená.
Čím podpořit zrání rajčat?
Jak urychlit zrání rajčat Pokud se bojíte, že rajčata do prvních chladných večerů nedozrají, můžete sklidit zelené plody a dopěstovat je uměle. Trhejte je v celých vijanech nebo alespoň se stopkou. Poté je vložte do krabice společně s jedním zralým jablkem. To uvolňuje etylén, který napomáhá dozrávání plodů.
Proč a jak Zaštipovat rajčata?
Proč vyštipovat rajčata? Vyštipováním odstraňujeme vedlejší výhonky, které se vyvíjejí v paždí listů rajčete. Tyto výhony odčerpávají energii a živiny z hlavního stonku a zabraňují volnému proudění vzduchu mezi rostlinami. To může vést ke snížení rizika vzniku plísní a hnilob a zvýšení kvality plodů.
Co dělat s Nedozrálými rajčaty?
Nejprve rostliny zkontrolujte a odstraňte všechny listy a i poškozené, prasklé nebo napadené plody. Poté keře vytrhněte i s kořeny a zavěste „vzhůru nohama" na půdu nebo do zimní zahrady, kde budou chráněny před mrazem. Rajčata se postupně začervenají a vydrží vám déle než utržená.
Čím podpořit zrání rajčat?
Jak urychlit zrání rajčat Pokud se bojíte, že rajčata do prvních chladných večerů nedozrají, můžete sklidit zelené plody a dopěstovat je uměle. Trhejte je v celých vijanech nebo alespoň se stopkou. Poté je vložte do krabice společně s jedním zralým jablkem. To uvolňuje etylén, který napomáhá dozrávání plodů.
Jak se dělá marmeláda z rajčat?
Rajčatová marmeláda Kilogram oloupaných rajčat posypeme 800 g cukru a dáme na 2 hodiny do lednice. Pak je rozvaříme na hustší marmeládu, přidáme 4 lžíce citronové šťávy a krátce povaříme. Když je marmeláda dostatečně hustá, dáme ji do sklenic, otočíme je dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Jak nechat dojít rajčata?
Jak se dělá marmeláda z rajčat?
Rajčatová marmeláda Kilogram oloupaných rajčat posypeme 800 g cukru a dáme na 2 hodiny do lednice. Pak je rozvaříme na hustší marmeládu, přidáme 4 lžíce citronové šťávy a krátce povaříme. Když je marmeláda dostatečně hustá, dáme ji do sklenic, otočíme je dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Jak se dělá džem z rajčat?
Jak zpracovat rajčata do mrazáku?
Rajčata i protlak můžete zamrazit Větší kusy ovšem spařte horkou vodou a poté je prudce zchlaďte. Oloupejte slupku a pokrájejte je na kousíčky. Pak je dejte do sáčků nebo plastových krabiček vhodných do mrazáku,“ dodává odbornice. Možná vás napadlo, že si taky můžete rajčata zavařit.
Jak nejlépe uchovat rajčata na zimu?
Pokud budete dávat do sklenice celá rajčata, párkrát je na spodu u stopky propíchněte párátkem, aby nepopraskala. Omytá rajčata naskládejte, nebo v případě větších rozkrojte na poloviny nebo čtvrtky, a pak naskládejte do čistých sklenic a zavíčkujte. Sterilujte při teplotě 90 °C po dobu 30 minut.
Jak nejlépe zavařit rajčata?
Postup je, až na pár drobností, stejný: oloupaná rajčata nakrájejte (případně rozmačkejte šťouchadlem na brambory) na kousky. Naplňte sklenice, do litrové přidejte lžičku soli a 2 lžíce citronové šťávy. Dobře zavřete a opět sterilujte při teplotě 90 °C 40 minut.
Jak se loupe papriky?
Jak urychlit růst paprik?
Vyklíčení papriky dokážeme urychlit namočením semen do teplé vody, přibližně při teplotě 25 °C. Po nabobtnání semen takto předklíčené osivo umístíme do připraveného substrátu nebo do jiné náhrady za klasickou zeminu.
